作用一：應對環保部門要求

   現在從事餐飲行業的經營者在開店的時候都必須安裝廚房油煙凈化器，這是環保部門的硬性規定，如果拒不安裝或者安裝的油煙凈化器凈化率不合格的，餐飲從業者可能會被吊銷營業執照。因此，選擇一臺好的油煙凈化器，不僅僅是為了應付環評檢查，更是對他人和環境的負責！

作用二：降低附近居民舉報

   如果餐飲單位未安裝油煙凈化器，在烹飪時廚房油煙會散發到附近周圍。我們都知道油煙味很是刺鼻，長期吸入還會引發健康問題，而現在國人環保意識與健康意識都非常到位，如果不安裝油煙凈化器，有污染的餐廳被舉報那是肯定的，經常被舉報除了要接受檢查，還徒增了許多煩惱！

作用三：保持菜品新鮮

   在油煙大的廚房中，油煙很容易附著在烹飪好的菜品上，這會導致烹飪好的菜完全竄味。安裝油煙凈化器，油煙經過凈化之后，廚房內環境變好，菜品才能保持新鮮美味！

作用四：保護餐飲從業人員與附近居民健康

   油煙中含有非常多的有害物質，長期吸入油煙對身體有著很大的影響，安裝油煙凈化器后，能有效保障在餐廳或飯店工作的員工，以及周邊居民的健康安全。