古代詩人們的畫作中，青煙裊裊的生出一絲悠然，微妙微俏，更顯得樸素和寧靜。如今昔日詩人們畫作中的裊裊青煙卻與大氣污染搭上了邊。我國菜系具有味道重、油量大的特點，再加上煎、炸、燒烤、爆炒的烹調(diào)方式，食用油的重復(fù)使用所造成的廚房嚴重的油煙污染，我們都知道，在餐飲行業(yè)工作的大廚或者小販們經(jīng)常容易咳嗽，很容易被查出來肺部疾病，這都是大量吸入油煙所造成的。

現(xiàn)在來說，整治餐飲上油煙污染已經(jīng)是一件勢在必行的事情，環(huán)保嚴查，各地方的餐飲單位大部分已經(jīng)安裝了油煙凈化裝置，但還是有油煙外排的現(xiàn)像產(chǎn)生。有些人會說，我裝油煙凈化裝置了啊，但是，你裝的油煙凈化裝置符合環(huán)保要求嗎？油煙凈化器采購怎樣才算達標？快來看看小編給您總結(jié)的4條注意事項：

1、排煙道出口要高于相鄰建筑物高度或者接入公共煙道，排放口不要朝向居民樓、路面等。

2、根據(jù)自己灶眼的數(shù)量計算凈化器需要的風(fēng)量，一個基準灶頭應(yīng)達到2000m3/h風(fēng)量。

3、油煙凈化裝置要保證通電、正常使用，每3至6個月清洗一次，并做好記錄。

4、保證排煙道的密閉性，地方標準中排放的廢氣中油煙濃度要小于1mg/m3。